遊歐洲 跟著貓腳印遊歐洲

Chardon這字如果查字典的話會一種花的名字： 薊 ( 讀ㄐㄧˋ)。

接下來要介紹的甜點因為造型和薊很像，所以法文名就叫做Chardons de Lorraine，簡稱Chardons法文唸法類似 - 夏爾凍。我原本一直以為這種甜點是里昂的特產，因為我在里昂的巧克力甜品專賣店看到這個甜點，後來查了才知道這甜點是我住很久南鍚 Nancy的名產，於是我二話不說馬上出門去買了幾個來嚐鮮。

味道如何？其實這是一種含酒精的巧克力，製做chardons時摻入酒精烹飪水果糖漿 ( 例如：黃香李、櫻桃及覆盆子等水果 )，而且利用一個特別的技術à l’amidon，在烘培後把酒鎖在巧克力的核心，最後在巧克力的最外層依照酒的種類而上不同顏色，例如：覆盆子是梅紅色的，而黃香李則是淡橘色的。

雖然這種小甜點起源於洛林省，但是今日在法國隨手可得，您可以在部份甜品專賣店找到，也可以在大型的超級市場裡找到。但我會建議在甜點專賣店選購，如此您可以嚐嚐看自己是否喜歡再決是否大量採購，同時也可以自由選擇自己喜歡的口味，不過這甜點可不便宜呢 ！100公克可是要8 € ！圖中的淡藍紫色的chardons可是用了香檳區產的酒呢 ！所以價格就又更貴了，100公克可要價12 €。